ホームベーカリーでパンを焼く。 作ったのは、ごま食パン。 材料は至ってシンプルで、小麦粉、ごま、ドライイースト、水。 それに少々の塩と黒糖。 小麦粉263gに対し、黒糖、塩共に僅か2ｇほど。 黒糖は少なめだが、それでも生地はしっかりと膨らみ、発酵す…