book and bread mania

-日々読んだ本の書評 + メモ集 + パンについて-

うまいソースは卵ご飯をごちそうに。

盛田 トリュフソース 100ml 出版社/メーカー: 盛田 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 近所のスーパーで安くなっていたので、購入してみたこのソース。 食べると、なるほどうまい。 しかし実際には「トリュフってなに?」って言えるほどにはト…

黒棒名門

九州の伝統お菓子らしい。 安く売っていて気になり購入。 黒糖菓子。 1個12cmほど。 厚みがあって1個の重さ18g。約63 kcal。 手に持つと硬く、硬めの麩菓子のような感触。 食べると、中は麩菓子と違って予想外にサクッとしている。 とても美味しい! 黒糖の…

缶詰のチーズ!? TINNEDスイートチーズクリーム

物珍しいものを発見。 チーズの缶詰? さらに栗とアーモンド入り! 開封。その見た目は一晩寝かしたシチューのよう。 中には想像以上に固形物があって、小粒の栗やアーモンドがゴロゴロ存在。 パンに塗り、食べてみた! するとチーズ味はまあまあ濃厚。 しか…

バゲットサンド

メゾンカイザーのバゲットでサンドウィッチ! 簡易的なサンドを二つ作成! 一つは、切って開いて生ハムとベビーチーズを挟んだだけのずぼらサンド!しかしこれがシンプルながらに美味い! トマトあればさらに旨かったであろうと思わせる味!手間かけて作るサ…

熟成食品

NHKで放送した熟成食品についての特集番組。 その中では”熟成魚”も取り上げ、売り出す地域にもクローズアップ。 熟成魚の美味しさをより知ってもらおうと、そこでは大学に成分の分析を依頼。 真鯛における、鮮魚と熟成魚の成分を比較! すると、”うま味成分…

肉まん + ホットサンドメーカーでの加熱 = ?

ホットサンドメーカーの万能性は凄い。 食パンライフを色艶やかにし、ホットサンド!に朝からテンションも上がる。 そんな万能機器、ホットサンドメーカーの可能性を広げてみたいと思った矢先、発見したのが 肉まん。 これをホットサンドメーカー(電気式)で…

ヤマザキの高級粒あんぱん

昔からある普遍的あんぱん。 どーん! とそびえる粒あんの量! 1個の重量は141g。 普遍的に美味しい。 そして驚愕の、たんぱく質含有量! 脂質と比べ、たんぱく質は2倍以上! 菓子パンとは思えぬ、その栄養の優秀さ!! 故に、刑事の張り込みにあんぱんは正…

マコロンとは?

スーパーで偶然見かけたお菓子。 マコロン? 知らぬ存ぜぬの存在に興味津々。 購入。 食べてみた。 見た目。1個は肉厚な梅干ほどの大きさ。 そしてこの”マコロン”とは? 調べると、日本で独自進化した”マカロン”の亜種らしく、 マカロンをモチーフに*1したた…

チーズフレーバーのお菓子はやはり本場産が美味いのか?

チーズ味のお菓子というのは多々存在し、有り余るほど溢れているが、 ことそれがヨーロッパ産であると、日本産チーズ味のお菓子よりかは「美味しそう!」や「チーズ味が濃そう!」と思ってしまうのは、向こうがチーズ本場ゆえの自然の摂理。 故に、このお菓…

ローソンの牛めしおにぎり

只今ローソンにておにぎりの100円セール中。 それでこれを購入してみた。 牛めしおにぎり。 定価は150円。 食べてみると中身の牛肉が美味い!しっかり牛丼味。 さすが150円するだけある!けれど肉の具は少ない!! 拍子抜けするほど少なく、カロリーの低さも…

乱心クリームパン。

和牛。 高級な肉を、 ドーンッ! この安価なクリームパンに挟み入れる!! あとはそのままレンチン。 肉に最低限、火が通るほどの少々のみで完了。 そうして完成。 肉クリームパン! これが意外と美味いのだ!! カスタードクリームと肉が合わさると、一ラン…

テレビのふりかけ特集はオレ得!

3月8日放送の『所さんのニッポンの出番』というテレビ番組が良かった! 内容は”ふりかけ特集”で、ふりかけ好きとしては見逃せない! 番組では100円で購入できる15種のふりかけを対象に、各国のシェフが試食し、ベスト7にランキング付け!! 全15種のうち、 …