再びフォションへ訪問。 購入したのはパン・オ・レザン。 計ってみると、ひとつの重さは69ｇ。 大きさとしては、全長10cmほど。厚さは2cmほどだ。 食べてみる。 購入から多少時間が経っていたので、生地はシナッとしていた。 だがそれでも、デニッシュのサク…

今回はミニボールとシュガークッペを習う。 最後の切れ込みが綺麗めにでき、見映えはまあまあ。 右側、全粒扮入り生地でのミニボールはシンプルな素材にトッピングなしの、素朴でやさしい味わい。 対して左側のシュガークッペ、同じ生地ながらバター、グラニ…

それからはスープのことばかり考えて暮らした (中公文庫) 作者: 吉田篤弘 出版社/メーカー: 中央公論新社 発売日: 2009/09 メディア: 文庫 購入: 12人 クリック: 96回 この商品を含むブログ (76件) を見る ほのぼのした雰囲気を感じる作品。 パンに関係した…

玩具修理者 (角川ホラー文庫) 作者: 小林泰三 出版社/メーカー: 角川書店 発売日: 1999/04 メディア: 文庫 購入: 17人 クリック: 328回 この商品を含むブログ (96件) を見る けっこう有名な作品。内容は表題作と、『酔歩する男』という中篇小説。 感想は表題…

沼津のパン屋さん、『しゃんぴによん』に訪問。 購入したのは、ライ麦くるみ(小)とハーブ入りブールの計二つ。 まずはライ麦くるみ(170円)から。 バゲットのように細長いパンで、長さは500mlペットボトルの1.5本ほど。貴重な石白挽きのライ麦を使用とのこと…

スーパーオギノというスーパーの内にあるベーカリー『Perle』にてパンを購入。 ここのベーカリーは、比較的安めの値段、どのパンにもカロリー表記されているのが特徴的。 そして今回購入したのは2個。 一つめは、『ちぎってお豆ロール』 86円。 132カロリー…

またまたフォションのパン。 今度は『カンパーニュ•オ•フリュイ•ドトヌ』。 フランス生地にいちじく・レーズン・アーモンドが入ったパン。 購入したのは、そのハーフカット。 直径は約12cm。重さを計ってみると198g。 見た目からして、具がぎっしり。 食べて…

北欧倶楽部のパン、最後はショコラ。 見た目は随分と美味しそう。 だが持ってみると、生地表面にはパリッとした張りがなく、油脂感がほぼなし！ 持つと、その部分がパキッとではなく、フニャッと少しへコんだほど！ この生地はもう、デニッシュ生地とは言え…

北欧倶楽部のパン、続いては『レーズンブロート』。 こちらはかなり大きめなパンで、くるみぱんよりも大きく、 500mlペットボトルと比べても負けないデカさ。 このパンもふんわりした生地で、持った感じ軽めだが、見ためほどの重量感はある。 食べてみると、…

バローというスーパーマーケット、その店内にあるパン屋『北欧倶楽部』にて買物！ 空腹であるとつい買い過ぎてしまうもので、今回3個も購入。 だがパンは1個95円(税抜き)！この安さが、この『北欧倶楽部』の魅力であり、特徴だ。 まずはくるみパンから。 な…

パン教室に行ってきた。 習ったのは『バゲット』。 普通のバゲットとは違い、習い物は生地にバター練り込むソフトフランス。 見栄えはそれほど良ろしくない…。 が、食べてみると味は良い！ 『良いパンとは、美味しいパンである。』 ある人が語った言葉だ。 …

高級志向のベーカリーチェーン、フォションにて購入。 スコーンは何種類かあり、ミックスフルーツ入りであるこの『スコーン・オ・フリュイ・ミクスト』を選択。 見た目は綺麗な三角形。そして重量感がある。 計ってみると一つの重さは71ｇ。 食べてみると、…