けものフレンズが面白かった
時代の流れに寄り添って、なんとなく見始めてみたこの作品。
然しじっくり視聴すると、なるほど本当に面白い。
荒廃した世界を描くSF臭が充満しており、SF好きには最初から好ましい設定！
この作品は”笑顔の中の狂気”を上手に描いているように思え、それはまるでディズニーの”イッッ・ア・スモールワールド”に感じる、洗脳的平和な世界観。
物語には初めのほうから「なんだあれ？」と文化の名残を思わせる物などが端に映り、セルリアンなる正体不明の敵が現れ「これっていったい…」と戸惑わせる。
そうして深い内容っぽく見せては惹き込まれ、初見からでも各々を視察するとまた別の一面が出てきて面白い。
しかし視聴し続けると、寧ろそうしたSF的描写も、伏線思わせる描写もうわの空。
重要なのはそこではないぞと気づき、「たっのしー」と洗脳される。
そしてつい先日、迎えた最終回。
好評に終わり、「面白かった～」との声が辺りからちらほらと。
そこで「面白かった！」と好評の要因について、
勢いそのままに思いつきで視察。
視聴後、パッと思いついたことでの殴り書き。
ヒットの要因は？
・「シリアス」と「コミカル」の絶妙な塩梅。
・アニメに限らず昨今の娯楽作品における「因果関係」と「伏線」重視の姿勢に、視聴側が疲弊し始めたため。
等のことが当てはまると思う。
・「シリアス」と「コミカル」の絶妙な塩梅。
これについては言わずもがな。
物語内では廃墟を不気味に見せ、「人間いないの？」「滅びた！？」などと奇妙さを感じさせるが、陽気なテンションで一蹴。そこに狂気性を感じようが、「気のせいか！」と思わせるほどパワフルな陽気さを見せる。「いとをかし」を「たっのしー！」と訳すような豪胆さある愉快さ。
・アニメに限らず昨今の娯楽作品における「因果関係」と「伏線」重視の姿勢に、視聴側が疲弊し始めたため。
人間の脳とは、何事にも原因を求め、それに寄り添う結果を追求し、明確な因果関係を得ようとする。
理由は簡単で、整合性を得られるほうが安心できるため。するとそれは本能の一部であって、決して脳の無駄な機能じゃない。
けれどこれが過ぎると、実際には無関係な事象に無理な結び付けをしてしまい、齟齬が生まれてしまうが脳は知らん振り。
そこに実際、「おかしいな？」との思いがあっても、「因果関係！」成立のほうを重視し、結果的には「USA！USA！」のノリで「因果関係！因果関係！」と、物語においてこの部分ばかりをクローズアップ。すると張り巡らされた伏線はより高度になって視聴者を満足させようとするが、実際にはコンセント周りのようにぐちゃぐちゃと入り乱れていて見苦しい。理解するには辟易を伴い、「なるほどあれが複線か！」と作品自体の本質に注目せず、がんじがらめとなった整合性ばかりに注目する。
そこに登場するは「整合性？細かいことは分からないけど、たっのしー！」と言う姿勢をするものこそが「けものフレンズ」。
つまりは脳を軽くして気楽に観れる。
それでいて楽しめる。
娯楽作品のストーリーにおける王道性が著しく、それが今の世では逆に際立った。
要は「Don't think, feel」
と言った作品であり、
良いジョークも伝わらなければ面白くない。
といった、これと全く同じことであると思う。
「たっのしー」
の一言で済ませられる作品性。
そこに含まれる手軽さと、作品における本質の分かりやすさと伝わりやすさが、
ここまでヒットした最大の要因ではないかと。
最終回も良い感じで、期待を裏切らず。
彗星のごとく表れ、過剰な演出に「待った」をかけた作品。
そういった意味では、重要な意味を持つ作品であったのでは、と思う。
トップバリュの”パン・ド・ミ ロール レーズン”
トップバリュの”パン・ド・ミ 食パン” と同じ製法？
原材料は”トップバリュ パン・ド・ミ 食パン” と同様に、
シンプルな素材にこだわった一品。オリーブオイル使用でマーガリン不使用。
見た目は普通のロールパン。
表記は一個33gながらも、計ると一個は34gだった。
謎の躍動感。
内層。
手で裂くとみっちりしていて、引きがある生地。
気泡は食パンほど密でないながらも、
持つと一般のロールパンより生地はふんわり柔らかくなく、弾力がある。
食べると、
生地はもっちりとしながら多少噛み応えがあり、
袋パンにおける一般のロールパンのようには柔らかくない。
ソフトフランスほどには生地に弾力あって、
軽く握ってもへこまず、一般的なロールパンとの生地の違いはその硬さ具合が顕著。
生地自体としては、ほんのり甘い。
そしてレーズンの味が目立つ。
生地は甘過ぎず、予想外にレーズンの甘さも控えめ。
レーズンパンと言えば甘いばかりが取り柄のように甘さを強調。
酷いものだと表面に粉糖までまぶしてある物も存在する中、これは素材由来だけのような素朴でシンプルな味。故に味わい深く、向こうから味が来るのではなく、こちらから噛み締めその味を迎えに行くような印象。
どきつい甘さの風味はなく、古風な和菓子のような素朴な味わい。
濃い味ばかりを追及し、やたら甘いぶどうパンに疲弊した分には、こうしたやさしい味わいが実にちょうどよくて美味しい。
同時に控え目ゆえ、アレンジするのや料理に合わせるにちょうど良い。
シンプルなものほど、その物の味が顕著に現れ、低価格帯では厳しい。
そうした環境に抗おう！とする姿勢を見せてくれる一品で、「低価格でシンプル、それでも美味しいよ」と意気込み示すパン。
このようにしっかり歯応えを感じられる、ホールセールのロールパンは稀有な存在。
するとそこには価値があり、ホールセールのロールパンの中ではお勧め。
不思議宇宙のトムキンス
- 作者: ジョージガモフ,ラッセルスタナード,George Gamow,Russell Stannard,青木薫
- 出版社/メーカー: 白揚社
- 発売日: 2001/06
- メディア: 単行本
- 購入: 2人 クリック: 17回
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内容は物語調となっていて、その中で物理のさまざまな概念
（相対性理論、量子論、原子、素粒子物理など）を解説する内容。
トムキンス成る人物が夢の中と現実の両面で学んでいく展開で、「一般の人にも興味を持ってもらえるように」と書かれた内容であるので分かり易さを重視してあり、専門用語が出ようが丁寧な解説が伴い、安心して読める。
物語としてもテンポがよく、そして本題から道にそれることがほぼ皆無。
その無駄のなさ！
気づけば惹きつけられるように読み込んでおり、時間の経過を忘れさせては「え！もうこんな時間！？」と高揚しながら思い、本書的に言えば、「精神的な高低さも重力場に影響を与えるんだとすれば、重力ポテンシャルの差が作用した？」なんて思わせる。
けどそれだと、時計経過が遅いことへ驚くことになるのだけど…。
また、原子の働きや性質、量子論におけるゆがみやプランク定数における位置と速度によるあいまいさの関係などについても詳しく解説があって、主人公と教授による対話法に展開されていくので、主人公と一緒に理解をゆっくりと、落ち着いて進められる。
本書は特に原子核からクォークなどの素粒子に関する解説が充実しているように感じ、読み応えあった。
そこでは舞台を粒子加速器がある研究所へ場所を移し、陽子または電子を加速し高エネルギーにして陽子にぶつける、といったことの結果として次の式を示す。
ｐ+ｐ→ｐ+ｐ+π
パイ中間子が増えてる！？
一見不思議に見えるこの式も、その後の解説ですんなり分かる。
加速された粒子は質量が増えると同時に、より大きなエネルギーをもつようになるのだ。
中略
加速された粒子は、より大きなエネルギーを持つようになるとともに、そのエネルギーに比例した質量を持つようになるのです。粒子がどんどん重く見えるのはそのためです。
中略
この衝突では、入射粒子のもっていた運動エネルギーの一部が、封じ込められたエネルギーに変換されましたーーつまり、新しく生まれたパイ中間子の封じ込まれたエネルギーになったわけです。衝突の前後でエネルギー量はまったく同じですが、エネルギーの一部の形態が変わったということです。
つまり余ったエネルギーが生んだ。ただそれだけのこと。
他では、クォークなどの粒子における性質についてを平坦に述べ、うっすら聞いたことのある“スピン”などの意味が容易に分かったほど。
また、陽子や中性子がもっていない粒子における特性、”ストレンジネス”や”チャーム”などの概念も説明があって理解でき、なるほど！とすんなり腑に落ちる。
それはつまり、
p+ + p+ → p+ + p+ + π0
p+ + ｎ0 → p+ + p+ + π－
こうした式も「肩付きの文字は粒子のもつ電荷を表しています」、「π0というのは、中性子を表します」、「電荷というのは物質の特性のひとつでして。反応の前後で一定に保たれなければならないのです」との言葉で、上記の式もすんなり理解できる。
というか、読めば「え？これって、実に小難しそうに思えてたけど、そんな単純なことだったの？」と四則できれば容易に理解できそうな事ばかりで、素粒子に対しての見方が変わること請け合い。
しかし素粒子にはさまざまな特性があって、そこにはバリオン数やチャーム、ボトムなども関係してくる。けれどこれらもルールが分かれば至極単純。
そこを一見、複雑と思わせるのは、やはり検出結果を整合化するために設けた特性のためであって、次々と新たな特性が見つかれば加わり、それを付け加えていくため。
例えるなら、『カードゲームのにおける、新シリーズ登場ごとに追加される新ルール』みたいなもの。
『カードゲーム(粒子の性質)に、新シリーズ(新しい特性)が登場(発見)！そこで新ルール(”ボトム”や”ダウン”の概念)を追加！』とするようなものであって、じゃあつまりは単純に、「そういう新ルールが追加されたのか」と思い、認識すれば理解は容易になる。
また、少し難解になるけれどその先にはさらに素粒子についての解説が進み、
クォークとレプトンの違いや、そこでの色荷についてと電荷ありなしによって生じる性質の違いなどの説明などあり、難解そうに見えながらも、それをあまり難解に思わせぬ巧みな文章に驚くだろう。一読するだけでその概要がおおよそ理解できるほどの分かり易さ！
あと、「クォークが単体で見つからないのはなぜ？」といった素朴な疑問にも、適切かつ整頓された答が。
まず、2個のクォークを引き離すことを考えてみます。
クォーク間には一定の力が働いていますから、遠く引き離そうとすればするほど、それに要するエネルギーも増えていきます。そしていずれは、2個のクォークを引き離すのに要するエネルギーが、クォークと反クォークの対を創り出すほどに高まります。そして実際、それが起こるのです。
こうしてクォークは単独では見つからず、いつも反クォークとのペアになってしまう。
そして新誕生したペアの反クォークは取り出されたクォークと共に中間子を形成。
新誕生ペアの残されたクォークはハドロン内に取り残されて、かつてそこにあったクォークのあとに埋る、とのこと。
なるほど、分かりやすい。
また「強い相互作用をする(ハドロン)」と「強い相互作用をしない(レプトン)」から、カラーチャージといった特性の存在意義から相互間のやりとり、グルオンに8種類ある理由まで詳しく述べられている。
さらにはストレンジネスをもつ新しい粒子をためておくことのできない理由もあり、
「弱い相互作用ではクォークのフレーバーが保存されるとは限りません」
と述べ、「崩壊して余ったエネルギーが放出される」、としてからこの式。
Λ0→ｐ+ πｰ
つまり、それらは生まれるとすぐに、より軽い粒子へと崩壊してしまうため、と解説しては「われわれの世界のほとんどの物質が、ｕとｄという2種類の軽いクォークと電子から成り立っているのには、このような理由があったのです」
と感嘆させる！
他にも、弱い力についての解説などもしっかりあって、
クォークマニアにも納得の内容！！
潜熱といった相転移時において生じるエネルギー。
水が氷になる時に“潜熱”を放つと同様に、宇宙も“潜熱”を放ちそのエネルギーで物質が生まれた、と終盤に何気なく登場人物が話すが、そのことには思わず「ええ！！」と驚愕。するとさらに宇宙と水の共通点を述べ、水が凍りになると体積が増えるように宇宙も冷えて体積が増えて…今日の宇宙が始まった。
何気ない口調でこうして綴られていたが、とすれば、宇宙と水の共通点の多さにまず驚くばかり。水ってすごい…とその不可思議さに陶酔しそうになる。
宇宙と水は似ている？というのは実に面白いな、と思えた。
もしもかの数学家が、ある証明の間違いに気づかないで代わりにこれを読んでいても自殺をやめていたのでは？と思えるほどには知的好奇心を刺激し、興奮させる。
一読すれば世界の見方を変えるだけの力を持った、凄い面白い本。
あとマクスウェルの魔物も登場するよ！
ヤマザキの ”コッペパン” ポテトサラダ＆タルタルソース
惣菜系のコッペを食べるのは久々。
普段寄らないスーパーで見かけ、気になって購入。
愛らしさも感じる、その見た目。
ずんぐりした見た目は色合いも相まって、何処かゴッグっぽい。
相変わらず大ぶりで、１個の重量は140ｇもあって見た目どおりにヘビー級。
それでいてカロリーは350なので、案外低い。
中のフィリング。
量はまあまあ入っており、
薄く平たく敷かれ、機械的な均一感。
持つと生地はふんわり柔らか。
食べると、生地はふんわり柔らかくて弾力ある。
比喩で言えば「柔らかい枕」といったぐらいにはふんわりしており、軽く握っても弾力を生地に感じる。
味としては、生地自体、意外と甘過ぎず普通の菓子パン生地。
フィリングは結構普遍的なポテサラ風ながらも、タルタルソース使用なので特有の酸味が強めであり、多少なりともタルタル味の個性を主張。
そして全体的に濃い味で、ポテトサラダは「ボリュームたっぷり！」というほど入っていないが、それでも全体へ味を染み渡らせるには十分な量。
あと意外と具だくさん感があって、じゃがいもやにんじんは固形で目に見え、歯応えもあっていい具合。
パンのふわふわも相まってボリューム感もそれなりにある。
こうした「ふんわり、もちもち」とした生地のパンは日本人には特に馴染み深くて人気がありそうで、老若男女向けのド定番といったパン生地。
ポテトサラダは、タルタルソースが嫌いでなければすんなりと受け入れられる味であって、タルタルにおける卵黄味のコクもあって普通に美味い。
全体として、安価の割にはいい出来と思うパン。
カロリーも高すぎず、菓子パンにしては「食べたな」という満腹感も高め。
惣菜系こっぺの中で、悪くない一品に思えた。
うまさ究める
内容としては、タイトル通りに“うまさ”をいろいろな観点から探求。
科学的に検証・解説しており、専門用語が出ようが丁寧な解説が伴っているので、分かり易い。
構成は全10章から成り、各章は短めながらも追究心が深く、掘り下げる内容はどれも読み応えあり。
新鮮な刺身は本当においしいか、とする章では魚介肉の成分を分析し、
そもそも魚の美味しさって何？という点から科学的に述べる。
中では、
イノシン酸の方はほとんど味の力がないことが、最近の研究でわかった。おもしろいことに、イノシン酸をなめてみたときに、かすかにうま味が感じられるのは、この物質が唾液中にごく微量に含まれているグルタミン酸と相乗作用することによって、その味が現れてくるためなのだとされている。
うま味成分であるイノシン酸は、グルタミン酸と合わさると相乗効果でうま味を何倍にも感じる、というのはもっぱら報道されており知っていた。
けれど、イノシン酸のみでは、ほとんど味がないとは知らず多少驚いた。
同時に、唾液にはグルタミン酸が含まれているという事実も面白い。
また、刺身の鮮度と「おいしい」と感じるかどうかの関連として歯応えにも注目し、イノシン酸含量から分析する。ちなみに、はまちの刺身の場合は、適度な食べごろは即殺後１０時間前後、とのこと。
脂肪と脳と快感についての解説にも興味を惹かれ、
脂肪に対して反応する味蕾は舌の先にある『鼓索神経』ではなく、舌の奥やその周辺にある『舌咽神経』が主に関わっているとこれを読み知った。
３章目の「おいしく太らない夢の油は作れるか？」
といった内容は現代人にとっては 興味深く、内容も面白かった。
ここでとても印象深かったのは、カロリーを抑えた脂肪代替物を使用しての実験。
マウスを用いた実験では、脂肪代替物を与えても脂肪のように好んで摂取するが、脂肪代替物であると満足度が低いといった結果が！
それには脳内麻薬として有名なβエンドルフィンが関与しており、βエンドルフィンによる美味しさの快感とそれに続くドーパミン放出による執着、これが油の満足感の正体！であり、脂肪代替物ではマウスから検出されるそれら物質の量に変化が生じた。
また、ドーパミンは「もっと食べたい」や、忘れられない感覚を形成する上で重要らしい、とのこと。
実験では、マウスは脂肪代替物には執着せず、といった結果。
ここで重要なのは、『おいしさ』には二種類が存在するということ。
それは口の中のおいしさと、消化吸収されてからのおいしさ。
その二つともがそろわないと、執着にはいたらない。それは満足しないということで、
偽物の油脂は体が見破った、ということに他ならない。
つまり本能的に油脂をおいしい、と思うのは口の中だけでの反応ではなく、体も栄養としてそのおいしさを味わっていることになる。
高度なおいしさには、口の中と、代謝後と、両方の満足が必要であると考えられる。
これが脂肪代替物を、本物の脂肪に取って変わらせることの出来ない理由。
なるほどなあ思うと同時に、人間の体が如何に効率よく栄養を求めるように出来ているかを示すようであって、感慨深い。
「あぶらはうめえから、たくさん摂れよ」と飢餓状態の多い時代を過ごした人間の腸は、脳に油脂をうまいと思わせたくさん食べさせようと目論んだわけだ。
この章では、脂肪代替物を用いて「カロリーの低くて満足できるチョコレートは作れるだろうか？」と疑問を呈していたが、その結論としては上記のとおり。脂肪代替物では体が満足せず、脳に行き渡る感想も味気なくなってしまう。
ゆえに、「太らないチョコレート」の出現は、結局は「食べる量にて解決しろよ」といった結論が一番まともであるということだ。
うまさと喉越しの関連性についての研究も、酒好きには重要。
しかし自分は酒をあまり好まずとも、この章もまた面白く読めた。
のどの上喉頭神経は水やアルコールによく応答するが、甘味や塩味には応じないという特徴がある。この神経は水線維と呼ばれ、この種の神経は舌には存在せず、喉にしか存在しない特殊な神経。この神経が刺激されると、味覚神経のひとつである上喉神経によって脳に送られ、のどごしの感覚を味わうことになる。
つまり、「ビールはのどごし！」といった主張は生化学的にも正しい主張であり、ビールはのどで味わっているのだ。
内容ではさらに掘り下げ、「ビールの切れ味とは何なのか」といったことまで解明しており、飲み応えならぬ読み応えあり。
あと面白いのは、のどの神経応答に対する塩味の効果。
私たちがお酒を飲んで、塩気あるつまみを食べるということは、お酒によってのどに生じている感覚をリセットし、またおいしく味わえる状態にしているのである。
塩分濃度が高いものによってのどが刺激されると、それまでにあったビールの応答が抑制される。よって塩気あるつまみは、毎度ビールを美味しく飲むための生化学的反応であり、その正しさも立証されていた。
「酒のつまみにはしょっぱいものを」
といった行為に正しさがあるのは、人間が古来から酒と長い付き合いによって築いた直感的な叡智では？とも思う。
おいしさには唾液の存在も重要。
唾液リパーセは脂肪の消化を助けるには分泌量が少なすぎるうえ、味蕾の多く集まる有郭乳頭と葉状乳頭においてのみ作られる。
これはつまり、味覚を生じる程度の軽い消化をおこなっている、とのこと。
脂肪は5つの基本味に含まれないが、脂肪の多い食品は一般的においしい。
しかし、脂肪自体が味細胞を刺激する程度は弱い。一方、分解産物である脂肪酸は細胞を強く刺激し、味蕾近くで分泌されるリパーゼが脂肪を軽く分解し、味細胞を刺激しする！唾液の働きによってようやく、脂肪をうまいと感じているわけだ。
あと前から疑問に思っていた、
「どうして、タンパク質には味がないとされている？」
といった疑問にも簡潔な答えが述べられており、納得できた。
曰く、
高野豆腐の汁の味もビフテキのジューシーな味も、タンパク質ではなくアミノ酸、塩分、有機酸、核酸塩基、糖分などの低分子物質の味なのである。
大豆タンパク質を含む豆乳を加熱すると、タンパク質分子が互いにつながりあって、三次元に広がる網目のような大きな構造体をつくる。これが豆腐の正体だ。
中略
本体のタンパク質には味がない。
タンパク質のような分子サイズの大きい物質はたいてい味がない。巨大分子構造をしている澱粉にしろ、多糖類やDNAにしても、味はないのである。
これが「タンパク質に味がない」とされる理由。
では何故、タンパク質のような分子サイズの大きい物質には味を感じないのか？
その答えも明瞭。
舌の表面には味細胞と呼ばれる特異な細胞がある。その細胞上に存在する甘味の受容体に結合できるのは、分子サイズの小さいアミノ酸や糖などに限られる。タンパク質のようにアミノ酸の100倍以上ある高分子は、到底、結合できない。
つまり「どうして、タンパク質には味がないとされている？」というのは、味細胞が結合できないほどにタンパク質の状態では分子が巨大であり、それを分解して小さくすることによって、初めて味覚受容体が味をキャッチできる、というわけだ。
では俗に言う「味を感じ難い」や、味覚オンチは、唾液量の少なさも関係しているのかもしれない。
ここで最後に「おいしい」の正体とは？について。
脳内にはベンゾジアゼピン様物質というものがあると考えられていて、これが、おいしいという感覚をもたらすと推定されてきた。
このベンジゾアゼピンという物質自体は、薬品の一種で、脳内に同じものがあるとは考えられない。同じ作用をする類似の物質が脳がつくっていると思われている。
ここで面白いのが、この記述がある章のテーマが『まずいものはなぜまずい』というものであり、すると「おいしい」の正体が明らかとなったところで、反対のものも登場。
この物質を邪魔して、反対の作用をする物質が実際に脳にあることが明らかになっている。ジアゼパム（ベンジゾアゼピン）結合阻害物質。略してDBIという小さなタンパク質だ。
つまりこれからは、まずい手料理を食わされたら「…まずい」と口に出すのをはばかられても、「DBI風味たっぷりだね！」と口に出せば良い。
本書は紹介しきれぬほどに各章どれも充実しており、”おいしい”に関する知見を深めるにはもってこいの内容。
食、それも「おいしい」といった事象に興味のある方には、お勧めの一冊。
パスコの”ファボールサンド” マイルドチーズ
チーズが好きなので、
新商品であるこのフレーバーを見て「これは？」と気になり購入。
チーズ味に期待。
見た目。
長さある柔らかい生地。
１個の重量は89ｇ、それに対しての表示カロリーは274。
中身。
チーズフィリングの量は程ほどながら、
均一に塗られていて人工感の方はたっぷり。
握れば容易にひしゃげる生地の柔らかさ。
食べてみると、生地は想像通りであって感触そのままの柔らかさ。
昔からの菓子パン生地であって、子供が好きそうな、ふにゃふにゃ食感。
しかしフィリングであるチーズの味は、意外と本格的。
子供向けな生地と相反するように甘さがなく酸味と塩味あるチーズ味。
系統としては、カマンベールっぽい。
幾分か大人向けのチーズ味であって、案外安っぽくもなく、惣菜系の味。
表記どおりに甘くなくコクの感じるチーズ味と、ちゃちな柔らか生地。
男性のスーツに短パンといったようなちぐはぐさを、同様に生地とフィリングに感じさせながらも、チーズの味は美味しく良い意味で予想外。
然し全体としては値段相応といった印象を拭えず、ジャンク感が勝る印象。
というか、生地自体が美味しくない。
ただパサパサしており、生地の味としては歯にこびりつくような後味のしつこい甘さ。
そこにこのチーズフィリングあって何とか食べられるといった印象。
このチーズとして、次に思ったのは、以前ローソンにあって美味しかった『黒ごまとチーズクリームのパン 』のチーズ味に似ている、ということ。
しかしねっとりしたカマンベール風のチーズながら、イミテーション感が強く、価格通りのクオリティ。けれど何かトッピングすれば美味しくなりそうではある。
これで生地がまだフランス系であれば、よりまともだったと言えるだけに残念。
このフィリングで何故この生地？と思えるパンで、もったいないクオリティのパンだった。
