東京に用事あり。 すると時間が余り、ならばと少々パン屋巡りを。 かねがね行きたいと思っていた、 天然酵母パンの老舗ルヴァンさんへとようやく足を運べることに。 購入したのは｢ライ麦入りカンパーニュ」とスペルト小麦を使用の「スペルト100」。 まずライ…