冷凍食品の本
冷凍食品入門書のような一冊で、内容としてはとても簡易的でライト。
冷凍食品の歴史から、冷凍食品のアレンジレシピや商品カタログを載せた内容。
正直、そういったページは物足りなく感じたが、意外にも面白かったのは専門家による冷凍食品の解説。
そこでは冷凍障害の原理についてを解説し、「急速凍結」の必要性を説く。
注目ワードは「最大氷結晶生成温度帯」。
食品中の水分はマイナス1℃位で凍り始め、マイナス5℃位で凍結します。
この温度帯では食品がほとんど変化しないで、「氷の結晶」がどんどん大きくなっていきます。それで、この温度帯のことを「最大氷結晶生成温度帯」と呼んでいます。どんどん成長する氷の結晶によって食品の組織を壊さないように、国際的にも「この時間帯を30分以内で通過させる」というのが急速凍結の定義になっています。
ここでは『冷凍前の細胞』、『急速凍結した細胞』、『緩慢凍結』による、それぞれの状態の写真が載せられており面白い。
そこで冷凍食品の巧妙さを知り、
そして、細胞壁を破壊させない冷凍技術に思うのは
「これって、生物にも使える?」
ということであって、SF的とも言える穿った見方をすると、
一変してSFものとして楽しめる内容の本!
冷凍食品としての重要なキーワードのひとつ、「マイナス18℃以下」
この温度下において微生物は増殖しない。
「死滅しない」とはまた別で、「活動停止」状態になるの過ぎない。
すると、30分以内でマイナス18℃以下に急速凍結した人間はもしや…と思えなくもない。冷凍食品から始まる新たな人類史。そんな夢の一介を感じられる。
そんな一冊。
スタージョンは偉大。
「不思議のひと触れ」でスタージョンにハマった後、
最近になってこれ
を読む。
面白すぎて震えた!
表題作「輝く断片」はもちろんのこと、「マエストロを殺せ」、「君微笑めば」、「ルウェインの犯罪」と名作ぞろい!
そして「旅する茨」はユーモア性が抜群の作品であって、メタ的にも笑える作品w
いやあ、ここまで面白いとは…
スタージョンの法則を自ら否定していくスタイルw
星屑ニーナが傑作SFだった。
ネットでお勧め漫画として紹介されており、「とても面白い!」との書評を見かけていたので、試しに買ってみた作品。
これがとても面白かったので、大変にお勧め。
全4巻という集めやすく、ちょうど良い長さであるのも好印象。
ロボットと少女による探検記であり冒険譚。また、情緒的な作品でもあって、そして時系列をバラバラにしているのも特徴的。
連続する短編小説のような雰囲気を思わせた。
ある種におけるドラえもん的な作品でもあり、色濃いノスタルジーさがその所以であると思う。そして独特の世界観。未来的なガジェットが登場しながらも独特の世界観により、これは未来というよりは別世界を想起させる。
すると幻想的でもあって、ノスタルジーさと相まって不思議な酩酊状態のように没入でき、楽しませてくれる。一種の映画的な作品でもあり、絵の巧さが世界観をリアリティ付け、作品としての個性さと「あるあるSFネタ」のような万人性と呼べる物との、熱中させるためのバランス具合が素晴らしい!
そしてこうも尻上がりに盛り上がっていく作品も珍しく、終わり方もとても良い。
「読んでみようかな?」と迷っているなら時間の無駄で、迷わずさっさと読んだほうがいい。それほどの作品だ!
ヤマザキのアップルカスタードスティックパン
細長い菓子パン。
ナイススティックぐらいには長さがある。
食べると、生地は柔らかく千切れやすい。
アップルジャムに甘いアイシングがかかったような味で、
定番商品ミニスナックゴールドにアップルプレサーブが足されたような味。
「どこか食べたことのある気が…」となって、思いついたのはアップルリングという菓子パンで、これとよく似ている気が。
ジャンク感が強いながらも、チープなアップルケーキのようで美味しい。
低コストを極めたケーキのようでもあって、これはこれでありに思える。
あと見た目はボリュームあるように見えても、軽いので食べ応えは微妙。
そんなところもケーキ風。若干のカスタードもケーキらしさを助長させていた。
ヤマザキの極太フランクフルトパン
クープのような切れ目が3本。
そこからソーセージが見える仕様。
生地はソフトフランスとのこと。
食べると生地は柔らかい。
というよりも中が空洞で驚く。
まるでトルティーヤでソーセージを包んだように、ソーセージと生地の間には空洞があって、これ全然ソフトフランスどころかパンじゃないじゃん!と思ったほど。
ソーセージの味は普通に美味しい。
「生地、薄っ!」と生地の仕様に驚かされたパン。
なのでソフトフランス食べてる感は希薄。
しかし生地に密度がない分、カロリー控えめならば大いに需要ありかもしれない。
ソーセージは端から端まで珍しくもしっかりとあり、生地に対して食べ応えある。
ケチャップは付属せず、ほぼソーセージの味のみで食べるが悪くはない味。
ソーセージは食べ応えあって、フランスパンとしては無能でも惣菜パンとしては優秀。
ランチパック デミグラハンバーグと野菜カレー