食事とは何か？に対する、ブリア・サバラン氏による言葉は素敵

食事を疎かにするのは、

人間を疎かにすることである。

こんな言葉が聞こえてきそうな、

フランスの有名な食通であるブリア・サバラン氏による、

「食事とはなんぞや？」

に対する言葉が素敵だったので、ここに備忘録。

彼は著書の中で、

美味学永遠の基礎としての格言をこう述べている。

一、生命がなければ宇宙もない。だから生きとし生けるものは、みな養いをとる。

二、禽獣は食らい、人間は食べる。教養ある人にして、初めて食べ方を知る。

三、国民の盛衰は、その食べ方のいかんによる。

四、君がどんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人であるかを、言いあててみせよう。

五、食卓こそは、人がその初めから決して退屈しない唯一の場所である。

個人的には二番目が好きで、四番目が最も印象的。

 なので知人友人にこの質問は面白く、

そしていざ質問されたときのために備え得る。

そこでのアイデア。

「どんなものを食べている？」

そう訊かれた際には、

「酸っぱい葡萄だよ」

とでも言おうかと。