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book and bread mania

-日々読んだ本の書評 + メモ集 + パンについて-

パン教室、再び!

パン

今回はミニボールとシュガークッペを習う。

 

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最後の切れ込みが綺麗めにでき、見映えはまあまあ。

 

 

 

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右側、全粒扮入り生地でのミニボールはシンプルな素材にトッピングなしの、素朴でやさしい味わい。

 

 

 

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対して左側のシュガークッペ、同じ生地ながらバター、グラニュー糖、スライスアーモンドがトッピングしてありリッチな味わい。

 

対照的な二品ながら、どちらも独特の風味あり、なかなか美味しかった。

 

このパン教室では国産小麦使用とのことだったが、そこまで国産小麦ならではの味、違いは感じず、少し残念。